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什么是白苣呢 白苣有什么营养价值呢
2022-11-22

不知道大家在生活中吃过或者听说过白苣吗?但是你了解白苣吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟什么是白苣呢,以及白苣有什么营养价值呢,跟着小编我们一起来了解吧。

什么是白苣呢

白苣,属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物,也是欧、美国家的大众蔬菜,深受人们喜爱。白苣原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。白苣传入我国的历史较悠久,东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较多,特别是台湾种植尤为普遍。近年来,栽培面积迅速扩大,生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。

白苣有什么营养价值呢

1、白苣富含水分,每100克食用部分含水分高达94%一96%,故生食清脆爽口,特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。

2、白苣中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥白苣。

3、因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

4、白苣中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。

5、白苣中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

白苣生长在什么环境下呢

莴苣的耐寒能力比较强,播种后温度不低于四度即可,但是保持在16-19最佳,这个温度下莴苣不出一周便会发芽。但是温度也不宜过高,超过30度的时候,延迟种子发芽时间,甚至难以发芽。莴苣对光照的需求是比较大的,是一种长日照的作物。在充足的光照条件下,莴苣的生长能力变强,长速较快,有利于产量及品质的提高。莴苣的根部浅,吸收能力差,但是叶片大并且薄,因此对水分的需求是比较大的。莴苣的耐旱耐涝性都不强,所以在种植莴苣的时候,水分管理工作是非常重要的。

白苣主要的分布范围是哪里呢

白苣原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。白苣传入我国的历史较悠久,东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较多,特别是台湾种植尤为普遍。